千層餅培訓
千層餅的歷史可以追溯到一百多年前，當移民遷移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施，成為了當?shù)厝嗣裼锌诮员拿朗常Y(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究飲食，營養(yǎng)健康的特點。現(xiàn)代用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。
這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料。按比例加入多種相關(guān)配料，待面團醒松，反復揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層秘制香油、撒上蔥花、椒鹽，烤制時，撒上芝麻，烤至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。
現(xiàn)今，在全國大大小小的城市都有很多家打著“千層餅”的門面招牌。走在街頭，時不時都會看到有人手中拿著千層餅包裝的顧客。顧客為了品嘗千層餅的美味，經(jīng)常是排著長隊等候購買，千層餅的銷售十分火熱!甚至被很多地方譽為“排著長隊的美食”。千層餅是恩施地區(qū)十大名小吃，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。
千層餅傳說：
在清朝乾隆年間湖北省一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦，
回門次日按照土家族的習俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了千層餅，充分展示了其廚藝及其智慧。
培訓內(nèi)容：
各種特色餅全套核心技術(shù)、醬的制作、餅的制作等…
1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法
2、所用多種調(diào)味料認識及性能
3、制作全流程及制餅技巧
4、制作設(shè)備使用維護及采購信息
5、各種調(diào)料的認識及采購信息
廣品餐飲培訓所傳授的配方技術(shù)使烤出來的大餅在營養(yǎng)、色澤、香味、口感上都占有很好的特色，并為了保證學員的根本利益，在技術(shù)上一般同行難以模仿。
店面類型 收費標準 詳細內(nèi)容
A ：千層餅技術(shù)培訓、學費只要1380元，包括整套核心技術(shù)配方。
B ：千層餅技術(shù)培訓、配方培訓、授權(quán)銅牌、開業(yè)資格證書、品牌使用、店面三維形象統(tǒng)一設(shè)計、連鎖店管理、營銷秘 籍。強大的廣告支持。
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我們不為您做決定，我們只為您的選擇負責
【深圳培訓地址】： 深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)舊村4號103鋪（江邊社區(qū)工作站旁）
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