

片皮烤鴨吃法多樣,適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據(jù)季節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過(guò)的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風(fēng)味。
北京片皮鴨培訓(xùn)
老北京片皮鴨---片皮鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜,制作方法是掛爐烤制。首先要用佐料涂于生鴨之上,然后是掌握火候,火欠則生,火過(guò)則黑??竞玫镍喿由蕳椉t,鮮艷油亮,油潤(rùn)發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香氣撲鼻,富含維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。
正宗北京烤鴨培訓(xùn),學(xué)費(fèi)只要1800元。
從選材的調(diào)配親自動(dòng)手,提供配方學(xué)員自己配制配料,做出滿意的產(chǎn)品,產(chǎn)品的燒制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅全程陪同,認(rèn)真講解,直到完全學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)死角問(wèn)題,不搞留一手,視學(xué)員為上帝,長(zhǎng)期提供技術(shù)支持。不怨不倦。
我們的目標(biāo)是以最短的時(shí)間幫助更多想學(xué)北京片皮鴨人士,讓您提高個(gè)人技能和減少門(mén)店的摸索時(shí)間,讓您快速掌握技術(shù),快速提升技術(shù),快速倍增業(yè)績(jī)!
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“老北京片皮鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀楸本╋L(fēng)味名菜。
皮烤鴨吃法多樣,最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據(jù)季節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過(guò)的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風(fēng)味。烤后的涼脆皮烤鴨,連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。
北京片皮鴨優(yōu)勢(shì)
1、在傳統(tǒng)片皮鴨配方基礎(chǔ)上加以改良,秘制配方
2、嶺南名師教學(xué),技術(shù)精湛,100%正宗技術(shù),無(wú)保留教學(xué)
3、皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣撲鼻,開(kāi)一家火一家
4、提供實(shí)習(xí)操作,全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者
理論學(xué)習(xí):
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開(kāi)店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范,手把手教;
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí),融會(huì)貫通
自我實(shí)踐:
1、學(xué)員全程實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過(guò),準(zhǔn)予畢業(yè)

培訓(xùn)內(nèi)容
1. 老北京片皮鴨選材。
2. 鴨的腌制技術(shù)
3. 進(jìn)貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用
4. 片皮鴨的烤制
5. 片皮鴨成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法。
合作方式:
1. 老北京片皮鴨現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí),學(xué)費(fèi)1800元,包含技術(shù)配方、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間 隨到隨學(xué),3-4天左右,學(xué)會(huì)為止。
2. 老北京片皮鴨加盟店 含選址指導(dǎo),裝修方案指導(dǎo)、整套湯粉技術(shù)培訓(xùn)、材料費(fèi)、資料費(fèi),宣傳促銷(xiāo)方案指導(dǎo),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),贈(zèng)送工具一套、服裝4套,廣告紙2張,授權(quán)牌1份,開(kāi)業(yè)師傅上門(mén)指導(dǎo)服務(wù)。.

老北京片皮鴨適合所有人的口味,經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,不管你是下崗工人,還是生意人,不管你是大學(xué)生,還是待業(yè)青年,都可以經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面,投資2萬(wàn)元左右,你就能經(jīng)營(yíng)老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項(xiàng)目近年來(lái)在廣東很火爆,經(jīng)營(yíng)者都賺了錢(qián)發(fā)了財(cái),如果你想經(jīng)營(yíng)飲食生意,老北京片皮鴨是你投資致富的好選擇。
五大承諾免你后顧之憂
承諾一:凡來(lái)參觀考察的學(xué)員可以先品嘗我們制做出來(lái)片皮鴨的絕妙口味!
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承諾三:學(xué)習(xí)期間總部包食宿!
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承諾五:經(jīng)營(yíng)期間免費(fèi)升級(jí)服務(wù)!
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手機(jī)/微信: 15818111989 李小姐
15815823816 劉師傅
廣州白云培訓(xùn)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟3樓301(鵝掌坦地鐵站A出口對(duì)面)
深圳松崗培訓(xùn)地址: 深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)舊村4號(hào)103鋪(江邊社區(qū)工作站旁)