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  油面筋培訓(xùn)

油面筋是漢族傳統(tǒng)名菜，屬于無(wú)錫三大特產(chǎn)之一，創(chuàng)始于清咸豐年間，已有近兩百年歷史，在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。該品以小麥蛋白質(zhì)粉（谷芫粉）為原料，用素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。

油面筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。尤其是在油面筋中塞進(jìn)肉糜制成的肉釀面筋，經(jīng)得起久煮，不破不碎，口味極佳。

廣品油面筋培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)只要1380元。

營(yíng)養(yǎng)成分油面筋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，還含有鈣，磷，鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。油面筋在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽，茴香，花椒，大料，等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

油面筋是一道美味可口的小吃?；咀龇ㄊ菍⒂兔娼罘湃敫邷校笸负髶瞥?；將香菜，蒜，蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；將拌好的味汁淋入煮好的油面筋上即可。

外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊，細(xì)嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。油面筋以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。出產(chǎn)工藝較為復(fù)雜， 呈貢油面筋質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不但有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除此另外有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)載，油面筋可以寒中，和脾胃，消脹痛，散血，下大腸濁氣。廣東廣品培訓(xùn)學(xué)校推出油面筋長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭子。色墨黑長(zhǎng)沙油面筋是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃常食者。

醇，甜，韌，一煮就熟，久煮不糊，食用方便等特點(diǎn)，是高蛋白低脂肪的綠色食品。

油面筋皮是做菜的主料，中國(guó)是一個(gè)有著幾千年的悠久歷史的文明古國(guó)，中國(guó)的菜肴在全世界的美食中也是一花獨(dú)放，芬芳流香。油面筋皮性味甘，淡，平，有清肺養(yǎng)胃，斂汗的作用，主治肺熱咳嗽，等癥。

油面筋皮與健脾養(yǎng)胃，止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有通便，保胎順產(chǎn)，滑胎催生的作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)。：特色縣盛產(chǎn)油面筋皮歷史悠久縮短產(chǎn)程。廣東廣品培訓(xùn)簡(jiǎn)單介紹油面筋皮內(nèi)容有特色油面筋皮具有香是產(chǎn)婦產(chǎn)前佳品。

廣東廣品培訓(xùn)油面筋專業(yè)步驟有：油面筋的原料是黃豆，綠豆，白豆，豌豆等豆類。先將豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時(shí)間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。基本榨漿可以榨兩次，在榨完次后將袋口打開(kāi)，放入清水，收好袋口后再榨一次。

廣東廣品培訓(xùn)提出油面筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：油面筋是人們公認(rèn)的佳品，其在防病上的奉獻(xiàn)是各方面的，適量地食用油面筋確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。然而，食油面筋并非多多益善，過(guò)量也有可能會(huì)危害健康。研發(fā)設(shè)計(jì)油面筋的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能避免粥樣硬化，但還能從而讓人體內(nèi)碘的排泄。不斷過(guò)量食油面筋很容易引起了碘的缺乏，產(chǎn)生碘缺乏病。

醇，甜，韌，一煮就熟，久煮不糊，食用方便等特點(diǎn)，是高蛋白低脂肪的綠色食品。油面筋皮是做菜的主料，中國(guó)是同一個(gè)有著幾千年的悠久歷史的文明古國(guó)，中國(guó)的菜肴在全世界的美食中也是一花獨(dú)放，芬芳流香。

油面筋皮性味甘，淡，平，有清肺養(yǎng)胃，斂汗與作用，主治肺熱咳嗽，等癥。油面筋皮與健脾養(yǎng)胃，止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有著通便，保胎順產(chǎn)，滑胎催生及作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可把胎滑易產(chǎn)。

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